大料和八角 是同一个东西，它们指的是同一种植物的果实。具体来说，八角又名大料、五香八角、八角茴香和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实。由于它的果实形状像星，通常有八个角，所以被称为八角，而北方人更喜欢称之为大料，南方人则习惯称之为八角。
八角是一种常用的增香调味料，在烹饪中可以用来去除肉类食材的腥膻味，增加菜肴的香味，因此深受南北各地人们的喜爱。除了作为调味品外，八角还可以用于制作香水、牙膏、香皂和化妆品等，并有驱虫、温中理气、健胃止呕等药用功效。
综上所述，大料和八角只是不同地区对同一种植物果实的不同称呼，它们实际上是同一种东西。