包子通常可以使用以下几种面粉：
中筋面粉：
中筋面粉是制作包子最常用的面粉，因为它具有良好的筋性和韧性，能够使包子皮既柔软又有弹性。中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等，也是制作包子的理想选择。
高筋面粉：
高筋面粉的蛋白质含量高，形成的面筋也更多，使包子具有更好的韧性和嚼劲。高筋面粉的活性高，能产生很好的弹性，使包子口感劲道。因此，高筋面粉也适合用来制作需要较高弹性的面食，如面包和精酥类点心。
低筋面粉：
低筋面粉的蛋白质含量较低，筋度低，适合制作需要柔软口感的面点，如蛋糕等。虽然低筋面粉也适合制作包子，但通常不如中筋面粉和高筋面粉效果好。
专用面粉：
有些品牌会推出专门用于制作包子的面粉，如五得利面粉中的“明星产品”——六星多用途小麦粉，这款面粉选用了优质小麦，经过精细研磨，粉质细腻、色泽自然，适合各种面食制作，包括包子。
酵母粉：
酵母粉是发酵的重要成分，能够使面团变得蓬松柔软。高活性干酵母粉，如安琪酵母，适合用于蒸馒头或包包子，能够提高发酵效果，使面团更加松软可口。
建议
对于大多数家庭来说，中筋面粉是制作包子的首选，因为它既能够提供足够的筋性，又能够保证包子的口感和风味。
如果你追求更高的口感和弹性，可以选择高筋面粉。
如果你需要更加柔软的面团，可以考虑使用低筋面粉，但需要注意发酵过程，确保面团充分发酵。
对于特殊用途，如制作特定口感的包子，可以选择专用面粉或高活性干酵母粉来提升品质。