西安至少有以下大学城：
雁塔大学城：
位于西安市雁塔区，是西安市规模较大的大学城之一，集中了西安交通大学、西北工业大学、西北大学等高校和科研机构。
曲江新区大学城：
位于西安市南郊，拥有众多知名高校，如西安电子科技大学、陕西科技大学、西安音乐学院等。
长安大学城：
位于长安区，包括西北大学、陕西师范大学、西安外国语大学、西北政法大学、西安邮电大学等高校。
白鹿原大学城：
位于灞桥区白鹿原上，有西安思源学院、西安海棠学院等高校。
未央大学城：
位于未央区北三环周边，包括长安大学、陕西科技大学、西安医学院、西安工业大学等高校。
临潼大学城：
位于临潼区，有西安科技大学、西安工程等高校。
咸阳大学城：
位于沣西新城，包括陕西中医药大学、陕西服装工程学院、陕西国际商贸学院等高校。
高新大学城：
位于高新区草堂镇，有西北工业大学、西安电子科技大学、西安建筑科技大学等高校。
长安国际大学城：
位于西安市南郊，总体规划25.1平方公里，包括37所大学，学生规模约30余万人，涵盖工科、文科、艺术、综合等多种类型。
鄠邑大学城：
位于鄠邑区，吸引了一大批高校落户，如西安石油大学、西安体育大学等。
综上所述，西安至少有 7个主要的大学城。建议进一步研究和了解各个大学城的详细情况，以便更全面地掌握西安的高等教育资源分布。