香松，也被称为甘松，是一种 多年生的草本植物。它通常被作为药材来种植和食用，其整个植株都带有香气。香松在春季和秋季时进行采挖，采挖后需要清除根茎处的泥土，然后将其晒干或阴干备用。
香松的形态特征包括丛生叶子呈线状倒披针形或匙形，下部渐窄为叶柄。它适应性不强，对土壤的要求不高，但喜欢阳光充足的环境，每天应接受约6个小时的阳光照射。
香松的药用价值较高，其根和根茎被用于理气止痛、醒脾健胃等，可以治疗脘腹胀痛、不思饮食、牙痛、脚气等症状，但气虚血热者应避免使用。此外，香松也用于钓鱼，作为鱼饵时能增添纯正的香味，特别受鲫鱼和鲤鱼的喜爱。
总结来说，香松是一种具有浓郁香气的多年生草本植物，既可用作观赏，也可入药，在园艺和钓鱼方面都有其独特用途。