烧开的水通常指的是在标准大气压（101.325kPa）下，水加热到其沸点时的状态，此时水的温度大约是100摄氏度左右。然而，水的沸点会随着大气压的变化而变化：
当大气压升高时，水的沸点随之升高。
当大气压降低时，水的沸点随之降低。
例如，在海拔较高的地方，由于大气压较低，水的沸点会低于100摄氏度。例如，在喜马拉雅山顶，水的沸点可能只有72℃左右。
需要注意的是，水的沸点在家用普通锅中一般在95℃至99℃之间，而在高压锅中，由于压力增大，水的沸点可以达到120℃左右
烧开的水通常指的是在标准大气压（101.325kPa）下，水加热到其沸点时的状态，此时水的温度大约是100摄氏度左右。然而，水的沸点会随着大气压的变化而变化：
当大气压升高时，水的沸点随之升高。
当大气压降低时，水的沸点随之降低。
例如，在海拔较高的地方，由于大气压较低，水的沸点会低于100摄氏度。例如，在喜马拉雅山顶，水的沸点可能只有72℃左右。
需要注意的是，水的沸点在家用普通锅中一般在95℃至99℃之间，而在高压锅中，由于压力增大，水的沸点可以达到120℃左右