中国海参的优质产地主要集中在辽宁和山东两大区域，其中：
大连海参：
享有“辽参”的美誉，是中国国家地理标志产品，以肉质紧实、Q弹爽滑、营养价值高著称。大连海参生长在北纬38度-39度，寒暑交界，冷水和暖水交汇，生长期长达5-7年，有利于营养物质的积累。
烟台海参：
以长岛所产最为闻名，海域水质为国家一级标准，含有丰富的海洋生物资源。烟台海参肉质健壮，刺多发达，口感鲜美。
威海海参：
位于辽东半岛东北角，海水温度较低，海参生长期较长，参刺挺拔，肉质厚实，味道鲜美。
青岛海参：
以胶州湾、灵山岛、崂山海域、黄岛区海域为主产区，水质优良，无工业污染，温度适宜，海洋生物丰富，海参体态饱满，刺多密集，皮肉厚实。
此外，福建也是南方重要的海参养殖基地，依靠其温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模养殖。
综合以上信息，大连、烟台、威海和青岛被认为是中国海参品质最好的地区。每个地方的海参都有其独特的特点，消费者可以根据个人口味和需求进行选择