烤肉的腌制时间可以根据不同的肉类、个人口味和需求进行调整。以下是一些常见的腌制时间建议：
一般肉类
腌制时间通常在 2小时以上，最好是一晚上，以确保腌料充分渗透肉质。
较薄的肉片
如牛排、猪排等，腌制时间可以控制在 30分钟到1小时之间，以便快速入味。
较厚的肉片或整块肉
如羊肉、猪肉块等，腌制时间可以延长至 1-2天，甚至更长时间，以确保肉质充分吸收调料的香味。
蔬菜类
蔬菜的腌制时间相对较短，通常在 30分钟以内，以免过长时间导致营养流失。
建议
根据肉类的厚度和质地调整腌制时间：较厚的肉需要更长的腌制时间，以确保内部也充分入味。
保持腌料的湿润和均匀：定期翻动肉块，确保每一面都能均匀裹上腌料。
考虑冰箱腌制：将腌制中的肉类放入冰箱，避免在室温下腌制过久，以免细菌滋生。
根据个人口味调整：如果你喜欢更重的口味，可以适当延长腌制时间；如果追求快速入味，可以缩短时间。
通过以上建议，你可以根据具体的肉类和个人的口味需求，选择合适的腌制时间，制作出美味的烤肉。