去除新沙发的味道可以通过以下几种方法：
通风换气
将沙发放在通风良好的地方，打开窗户，让新鲜空气流通，有助于甲醛和其他有害气体挥发。
植物吸附
放置一些具有吸附甲醛能力的植物，如吊兰、芦荟、常春藤等，它们可以帮助净化空气。
活性炭
使用活性炭放置在沙发附近或悬挂在沙发上，活性炭能有效吸附空气中的异味和有害气体。
自然除味剂
使用由天然植物材料制成的除味剂，如竹炭、绿茶等，它们可以吸附甲醛、苯等有害物质。
清洁剂
使用温水和中性皮革清洁剂轻轻擦拭沙发表面，或使用专业的沙发清洁剂进行清洁。
香薰
在沙发周围点燃香薰蜡烛或使用香薰喷雾，可以掩盖异味并增加室内气味的舒适度。
使用小苏打或活性炭粉末
将小苏打或活性炭粉末撒在沙发表面，静置一段时间后再用吸尘器清理干净，可以有效去除异味。
紫外线照射
将沙发放在阳光直射的地方，让紫外线照射沙发表面，有助于分解甲醛。
使用水果皮
在沙发旁摆放桔皮、柠檬皮等物品，它们有祛除异味的功效，并能留下清新的水果香气。
使用臭氧机
购买一台家用臭氧机放置在沙发附近，臭氧具有氧化分解异味的作用。
专业处理
如果以上方法都不能有效去除味道，可以考虑请专业公司使用光催化技术、生物降解技术等方法处理。
请根据您的具体情况选择合适的方法，并注意定期检查和更换活性炭等吸附材料，以保持其效果