熟鸡蛋黄可以用于制作多种美食,以下是一些常见的做法:
沙拉酱
准备一勺软奶酪、原味酸奶、橄榄油、盐、白砂糖和意大利香料。
将熟蛋黄加入上述材料中搅拌均匀即可。
蛋黄粥
将蛋黄放入差不多熟的粥里搅拌,制成蛋黄粥。
蛋花汤
只用蛋黄做成蛋花汤。
咸蛋黄豆腐
嫩豆腐切块,焯水后沥干。
咸蛋黄切丁,香葱切末。
炒散蛋黄丁后加入豆腐炒均匀,加入水和盐煮开后小火焖五分钟,收汁前撒葱花。
炸南瓜
南瓜切条,裹上干淀粉后炸至金黄。
碾碎熟蛋黄,加入糖和炸好的南瓜段,小火裹均匀。
蛋黄羹
煮熟的蛋黄放入碗内研碎,加入肉汤研磨至均匀光滑。
加入精盐,边煮边搅拌混合。
糕点
熟蛋黄可用于制作蛋黄酥、鸡蛋糕等糕点。
咸蛋黄焗虾球
虾腌制后炸至八成熟,咸蛋黄压碎后与虾仁快速翻炒,裹上蛋黄即可。
咸鱼蛋黄蒸肉饼
肉馅中加入调料拌匀,咸蛋黄切碎后均匀撒在肉馅表面,进行蒸制。
这些只是熟鸡蛋黄的一些应用,根据不同的食谱和口味,还可以创造出更多美味的菜肴