福建话通常指的是闽语，它是汉藏语系汉语族闽语支的一种方言，主要分布在中国的福建省，也分布于台湾、广东、海南以及海外华人社区。以下是一些基本的福建话（闽语）问候和日常用语：
问候和寒暄
你好：Liáu-hó（聊好）
早上好：Ji̍t-páinn-hó（日早好）
晚上好：Bān-siūnn-hó（晚早好）
谢谢：To̍h-siā（多谢）
不客气：Bē-khak-khì（不客气）
人称代词
我：Góa（我）
你：Lí（你）
他/她：Iā（伊/佢）
日常用语
打招呼
你好! —— 你好!（lī he）
熟人打招呼
吃饭了没？ —— 呷饭了没？（jia bèng mie） / 吃没？（jiǎ mia）
问路
XXX在什么地方？ —— XXX在什么所在？（XXX di xia mi so zai）
这是哪里？ —— 这是何落？（jià lō）
吃饭的说法
吃饭：馌糒ye buin（闽北语）
请注意，由于方言的多样性，不同地区的福建话可能会有所不同。上述信息以闽南语（福建南部及台湾一带的主要方言）为基础，其他地区的福建话可能有所差异