蔬菜面是一种将蔬菜汁或蔬菜原料混入面粉中制成的面条，不仅颜色丰富、营养健康，而且制作简单、食用方便。以下是一些常见的蔬菜面种类：
1. 番茄鸡蛋蔬菜面
番茄切块，鸡蛋打散，炒至半熟后取出。
番茄炒出汁水，加入水煮开，放入鸡蛋和蔬菜，最后下面条煮熟。
2. 酸汤蔬菜面
使用番茄、辣椒、蒜等制作酸汤底。
面条煮熟后放入酸汤中，加入洗净的蔬菜叶。
3. 麻酱蔬菜凉面
面条煮熟后过冷水，与黄瓜丝、豆芽等蔬菜混合。
4. 南瓜面、番茄面、菠菜面、胡萝卜面、紫菜面等
这些面条通常在和面时加入不同蔬菜汁，制成不同颜色的面团，然后压成面条。
5. 白象小蔬面条
提供多种营养选择，包含菠菜、番茄和高钙三种口味。
6. 蝴蝶面、宝宝面条、杂粮蔬菜面
蝴蝶面形状可爱，富含钙、铁、锌等微量元素。
宝宝面条通常无小麦、无麸质，采用天然小米和南瓜制成。
7. 蔬菜鲜素面、干贝沙茶酱汤面、番茄青菜面等
这些是家常面食，使用简单的食材制作，既清新可口又营养丰富。
8. 紫甘蓝面、青菜面、菠菜面、芹菜面等
使用紫甘蓝、青菜、菠菜、芹菜等蔬菜制作，营养丰富。
9. 彩虹面条
结合了多种蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、南瓜、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝、绿豆面等。
10. 含有特定蔬菜的面条，如西兰花面、芦笋面、香菇面等。
选择蔬菜面时，可以依据个人口味偏好和营养需求来挑选不同的种类。同时，注意查看生产日期和保质期，确保新鲜和品质