白果，又称银杏果，是银杏树的种子。银杏是一种古老的植物，有着数亿年的历史，被称为植物界的“活化石”。白果具有独特的风味和营养价值，适量食用可以带来健康益处。
白果的营养价值
营养成分：白果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
药用价值：白果具有通畅血管、排毒利尿、美容养颜等功效。
白果的食用方法
食用方式：白果可以炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
注意事项：白果有小毒，过量食用可能引起腹泻等不适，应适量食用。
白果的食用建议
适宜人群：一般人群均可食用，特别适合尿频者、体虚白带女生。
不适宜人群：有实邪者不可服用。
白果的潜在风险
中毒症状：食用过量可能导致头痛、发热、抽筋、烦躁不安、呕吐、呼吸困难等中毒症状。
解毒方法：中毒时可用生甘草煎服，或用白果壳煎服以解毒。
银杏的其他信息
植物特征：银杏是落叶乔木，高可达40米，雌雄异株，花单性。
果实特征：果实表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。
白果因其独特的风味和营养价值，在亚洲尤其是中国和日本等地区有着悠久的食用历史。然而，由于其具有一定的毒性，食用时需谨慎，并注意不要过量