煮米饭时，水和米的比例可以根据不同的口感需求进行调整。以下是一些常用的比例和方法：
一般比例
1份米配1.2-1.5份水。
新米吸水性强，可以稍微少加点水；陈米则需要多加一些水。
具体测量方法
将洗好的米平铺在锅底，加水至没过米面，然后用食指指尖轻轻触碰米面，水面刚好到第一个指节的位置就是最佳水量。
如果没有刻度线，也可以将手指伸入水中，指头尖轻轻触碰大米之后，把水量调整在指头第一个关节的长度内。
其他小技巧
在加水的时候，滴几滴白醋和一小勺食用油，可以使米饭更加香软颗粒分明。
煮米饭之前，先把大米浸泡15-30分钟，这样可以让大米更加充分地吸收水分，煮出来的米饭会更加软糯。
建议
根据口感调整：如果你喜欢软糯的米饭，可以采用1.2:1的比例；如果喜欢有嚼劲的米饭，可以采用1:1.2或稍低的比例。
电饭煲使用：如果使用电饭煲，通常电饭煲内胆会有水量的刻度线，可以根据刻度线来明确加水量，这样更加方便准确。
多次尝试：不同的米吸水性不同，煮几次饭后可以总结出自己的最佳水量比例。
希望这些方法能帮助你煮出香喷喷的米饭!