上海拥有众多提供美术专业教育的大学，以下是部分知名的美术专业院校：
复旦大学上海视觉艺术学院
专业：雕塑、绘画、艺术设计、动画和摄影
上海市工艺美术学院
专业：未具体提及，但工艺美术学院通常提供与工艺相关的美术专业
上海师范大学美术学院
专业：绘画、雕塑、美术学、视觉传达设计等
上海大学上海美术学院
专业：中国画、绘画、雕塑、环境设计、视觉传达设计、艺术与科技、数字媒体艺术、美术学、动画、戏剧影视美术设计、影视摄影与制作等
华东师范大学美术学院
专业：绘画、雕塑、美术学、视觉传达设计、产品设计、环境设计、公共艺术等
上海艺术大学
专业：未具体提及，但艺术大学通常提供广泛的美术相关专业
东华大学服装艺术设计学院
专业：服装设计
中国美术学院上海设计学院
专业：未具体提及，但中国美术学院以其艺术设计专业闻名
上海电影艺术学院
专业：未具体提及，但电影艺术学院通常提供与电影相关的美术专业
同济大学设计学院
专业：艺术设计、动画和摄影
上海交通大学数码媒体学院
专业：艺术设计专业，平面和工业设计突出
上海戏剧学院
专业：动画、戏剧影视美术设计、绘画、视觉传达设计、数字媒体艺术等
这些信息基于最近的数据更新，但请注意，具体开设的专业和排名可能会随时间变化。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息