制作咸橄榄的基本步骤如下：
准备材料：
选择新鲜橄榄，适量盐和水。
清洗橄榄：
将橄榄清洗干净，然后在水里浸泡约10-20分钟，以去除表面的杂质。
晾干：
将浸泡后的橄榄取出，晾干表面水分。
准备盐水：
将盐和水按一定比例（如1:4）煮开后晾凉，制成腌制用的盐水。
消毒容器：
将准备用来盛放橄榄的容器用开水烫一下进行消毒。
装罐腌制：
将晾干的橄榄装入消毒后的容器中，倒入晾凉的盐水，注意不要过满，然后密封容器。
腌制时间：
根据橄榄的数量和腌制环境的不同，腌制时间通常为一周到一个月。
食用：
腌制完成后，取出橄榄，洗净后可直接食用。
以上步骤是制作咸橄榄的基本流程。根据个人口味，可以适当调整盐的用量或添加其他配料，如生姜、南姜、八角等增加风味。
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