甲鱼是一种营养丰富的食材，适合与多种食材搭配炖汤，以下是一些推荐的搭配及相应的烹饪方法：
清炖甲鱼汤
食材：甲鱼、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1. 将甲鱼宰杀后，去内脏、油脂和膜，洗净备用。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 锅中加入适量清水，放入甲鱼、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
4. 转小火炖煮约1.5 - 2小时，至甲鱼熟透。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅。
枸杞山药甲鱼汤
食材：甲鱼、枸杞、山药、生姜、葱、料酒、盐。
做法：
1. 甲鱼处理干净，切成小块。
2. 山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡防止氧化。
3. 枸杞洗净，生姜切片，葱切段。
4. 锅中加水烧开，放入甲鱼块焯水，捞出洗净。
5. 另起锅，加入适量清水，放入甲鱼块、山药块、枸杞、姜片、葱段和料酒。
6. 大火烧开后转小火炖煮约2小时，至食材熟透。
7. 最后加入适量盐调味，即可享用。
黄芪红枣甲鱼汤
食材：甲鱼、黄芪、红枣、生姜、料酒、盐。
做法：
1. 甲鱼洗净，切块备用。
2. 黄芪洗净，红枣去核。
3. 生姜切片。
4. 锅中加适量水，放入甲鱼块、黄芪、红枣、姜片和料酒。
5. 大火煮开后，转小火炖煮约2小时。
6. 加盐调味，继续煮几分钟即可。
其他搭配建议
甲鱼炖枸杞：滋补肝肾、明目养颜。
甲鱼炖山药：补脾胃、益气血。
甲鱼炖黄芪：益气补虚、增强免疫力。
甲鱼炖人参：特别适合体质虚弱和体弱多病的人群。
甲鱼炖银耳、田七、老鸭、冬瓜、莲子、枸杞、山药：根据个人口味或偏好选择。
炖甲鱼时，可以根据个人体质和需求选择合适的配料，以达到补益健康的效果。同时，注意烹饪过程中要撇去浮沫，保持汤的清澈