冰鲜鱼的保鲜方法主要包括以下几点：
速冻处理
将冰鲜鱼处理干净后，最好进行速冻，并一直存放在-18℃左右的冷冻室中，这样可以保存6个月左右。
低温冷藏
冰鲜鱼应存放在接近0℃的冷藏室中，以保持其新鲜度和口感。
保鲜袋密封
使用保鲜袋将鱼密封好，放入冰箱冷冻室，避免腥味扩散。
盐水浸泡
将鱼的内脏掏空后，放在10%的食盐水中浸泡，可以保存数日不变质。
芥末或食醋涂抹
在鱼身上涂抹芥末或食醋，有助于延长保鲜时间。
避免反复解冻
解冻后的鱼不宜再长期放入冰箱贮藏，应避免反复解冻。
热水处理
将鲜鱼去除内脏后，放入80-90度的热水中稍作处理，然后放在冰上贮存，可以延长保鲜时间。
请根据具体情况选择合适的保鲜方法，并注意观察鱼的新鲜度，适时食用