“无头鱼”这个名称通常用于描述 一种特殊的鱼类，它们在解剖学上具有独特的特征，即头部与身体之间缺乏明显的分界线，使得观察者很难区分它们的头部。这种现象最常见于角鲨、电鳐和鲱鱼等海洋生物中。然而，在严格意义上，这些鱼类仍然有头部，只是与身体相比较而言具有较低的鲜明度。
此外，“无头鱼”有时也指 黄线狭鳕（Theragra chalcogramma）。黄线狭鳕是一种底栖鱼类，主要分布在北太平洋区域，因此也被称为太平洋鳕鱼或阿拉斯加鳕鱼。由于它头大眼大，也被称为大眼鳕鱼。在美国，它也被称为明太鱼。
在市场上，有些鱼类如明太鱼在售卖时会被去掉头部，因此也被称为无头鱼。这并不是因为它们本身没有头，而是因为它们的头部营养价值不高，与鱼身一起售卖会增加运输和保存的成本。
综上所述，“无头鱼”这个名称可以指代两种不同的鱼类：
角鲨、电鳐和鲱鱼等，这些鱼类在解剖学上具有头部不明显的特征。
黄线狭鳕，这种鱼类在售卖时通常会被去掉头部。
根据具体的语境和用途，“无头鱼”可以指代不同的鱼类。在科学和自然描述的语境中，通常指的是具有特殊头部特征的鱼类；而在市场和日常用语中，则可能指的是被去掉头部的黄线狭鳕。