火碱要兑热水的原因主要有以下几点：
溶解速度：
火碱在热水中的溶解速度比在冷水中快得多。这是因为火碱的溶解度随温度的升高而增大，因此使用热水可以更快地将其溶解。
安全性：
火碱与水反应时会放出大量热量，如果使用凉水，火碱也会使其急速升温，可能导致容器破裂或溅出，从而引发烫伤事故。而使用热水则可以减缓反应速度，降低安全风险。
反应控制：
火碱与水的反应速度与温度密切相关，温度越高，反应速度越快。使用开水会加速火碱和水的反应，产生大量气体和热量，可能导致危险情况的发生。而使用凉水则可以更好地控制反应过程，确保操作的安全性。
效果：
虽然火碱的清洗效果与水温度无关，但使用热水可以加快反应速度，从而提高清洗效率。然而，从安全角度考虑，使用凉水更为稳妥。
综上所述，火碱兑热水主要是为了提高溶解速度和反应效率，同时确保操作的安全性。但在实际操作中，为了确保安全，建议使用凉水或温水来溶解火碱。