烤海鸭蛋是一种美味的传统食品，以下是制作烤海鸭蛋的步骤：
材料准备
海鸭蛋若干
盐适量
烧烤料适量（可选）
高度白酒适量
黄油或食用油适量
制作步骤
清洗鸭蛋 ：将海鸭蛋清洗干净，确保无破损。腌制鸭蛋
可选择使用饱和食盐溶液法：将鸭蛋放入高压锅中，倒入饱和食盐溶液，蛋和溶液不超过总容量的四分之三，盖好高压锅盖，旋紧，放置3-4小时。
或者使用传统方法：将鸭蛋在红泥、海盐、水混合物中静置6小时，然后裹上红泥密封，腌制30天。
烘烤鸭蛋
预热烤箱至130°C。
将腌制好的鸭蛋放入烤盘，注意鸭蛋之间留有空间，不要堆叠。
烘烤5个小时，期间注意观察，避免过火导致蛋壳破裂或内部未熟透。
检查熟透度：
取出鸭蛋，用筷子轻戳，如筷子能轻易穿透蛋白，且蛋黄流油，则说明鸭蛋已熟透。
食用：
清洗鸭蛋表面，切开食用，可配粥或其他食物。
小贴士
腌制时间要足够长，蛋黄才会起沙流油。
烘烤时火候要控制好，避免过冷或过热。
可以根据个人口味调整调料比例。
注意事项
确保鸭蛋在腌制和烘烤过程中不受污染。
腌制和烘烤的时间和温度可能会根据具体情况有所调整。
按照以上步骤，你应该能够制作出美味的烤海鸭蛋。祝你烹饪愉快!