白凉粉可以用什么代替

白凉粉可以用以下几种淀粉类原料代替：

1. 绿豆淀粉

2. 红薯淀粉

3. 玉米淀粉

4. 豌豆淀粉

5. 马铃薯淀粉

6. 仙草粉

7. 琼脂

8. 大米淀粉

不同淀粉制作的凉粉口感和功效可能有所不同。例如，绿豆凉粉可增进食欲，红薯凉粉能促进消化，玉米凉粉有助于皮肤抗氧化。

请根据个人口味和用途选择合适的替代品