中国的行政部门主要包括中央和地方两个层级，具体部门如下：
中央行政机关
国务院：最高国家权力机关的执行机关，是最高国家行政机关。
国务院组成部门：包括各部、委员会、中国人民银行和审计署等，共25个。
国务院直属机构：如海关、税务、工商、环保总局等。
地方行政机关
地方各级人民政府：地方各级国家权力机关的执行机关，是地方各级国家行政机关。
县级以上人民政府组成部门：如民政局、劳保局、卫生局、审计局等。
县级以上人民政府的直属机构和特设机构：如工商、质量监督、环保、药监局等。
各级人民政府的派出机构：如区公署、区公所、街道办事处。
其他特殊部门
公安局：既是一级行政机关，又是司法机关，具体职能决定其归属。
这些部门共同构成了中国的行政管理体系，负责执行国家的法律和决策。