冲泡咖啡时，水的温度对咖啡的口感和风味有着重要影响。根据多个来源的信息，以下是冲泡咖啡时水温的建议：
最佳冲泡温度
一般推荐的水温范围是85℃至94℃之间。
中度烘焙的咖啡豆建议使用90-95℃的水温。
深度烘焙的咖啡豆建议使用85-88℃的水温。
冲泡过程温度
咖啡冲泡的刹那水温建议为83℃。
倒入杯中时的水温建议为80℃。
饮用时的理想温度为61℃至62℃。
冲泡技巧
使用新鲜且温度适中的水（最好过滤后）来冲泡咖啡。
避免使用刚沸腾的滚烫开水，一般等水烧开后静置1-2分钟再用来冲泡。
咖啡杯预热
最好事先将咖啡杯在开水中泡热，以保持咖啡的温度。
咖啡量
一般来说，普通咖啡杯的份量约为80-100cc为适量。
咖啡风味
咖啡不宜与茶同时饮用，因为鞣酸和单宁酸会影响铁和钙的吸收。
咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度，可以更好地体验咖啡的风味。
请根据咖啡豆的种类和个人口味偏好调整水温。