猪腰子在烹饪前通常需要进行焯水，主要目的是去除血水和腥味，这样处理后的猪腰子口感更加嫩滑，并且可以去除一些不愉快的气味。焯水的方法如下：
1. 准备一锅水，水开后将猪腰下锅。
2. 水开后，不要过长时间煮，通常猪腰焯水时间不宜超过5-6秒。
3. 焯水后，立即关火，用锅勺搅拌猪腰，然后加盖焖5秒。
4. 打开锅盖检查，猪腰变白即可捞出。
焯水时需要注意：
水必须是开水下锅，这样能更好地去除腥味。
焯水时间不能过长，否则猪腰会变老，口感不再脆嫩。
焯水后的猪腰子可以用来炒菜或其他烹饪方式，颜色会更加鲜亮，且无异味。
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