红薯削皮后的保存方法有以下几种：
密封保存
将削皮后的红薯放入密封袋中，确保密封性良好，隔绝空气，防止变质。也可以选择真空保存，效果更佳。
冷藏保存
将削皮后的红薯用保鲜膜封好或泡在低浓度的盐水中，然后放入冰箱冷藏室。这样可以延长保存时间，一般可达7~15天。
如果将削皮后的红薯在冰箱中冷藏，建议24小时内食用，以保证食品安全。
纸箱加报纸保存
准备一个纸箱，底部垫上旧衣服以阻绝冷气和热气。在箱子里放入红薯，中间留缝隙，并铺上报纸。这样可以在阴凉干燥的地方保存较长时间。
切片晾干后冷藏
将削皮后的红薯切成薄片，晾干水分后放入冰箱冷藏。这种方法适用于需要长期保存的情况。
晾晒成干保存
将洗净后的红薯蒸制15-20分钟，晾凉后剥皮，切成条状，晾至一晚后放入微波炉加热至有韧性，最后用保鲜膜包好存放在冰箱。
建议
选择合适的保存方法：根据保存时间和需求选择最合适的方法。如果需要短期保存，密封或冷藏保存即可；如果需要长期保存，可以考虑切片晾干或晾晒成干后保存。
保持干燥：在保存过程中，保持红薯表面干燥，可以有效防止发霉和变质。可以使用报纸、小苏打等工具吸附空气中的水分。
定期检查：定期检查红薯的状态，如果发现红薯变软、发霉或异味，请立即食用或处理。