微山湖大闸蟹的最佳食用时期为 九月至十一月。具体来说：
九月中旬至十月初：
这个时间段，大闸蟹的蟹壳呈黑绿色且带有亮光，肉质壮实且膏肥脂满，是品尝母蟹的最佳时期。民间有“九雌十雄”的说法，即农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹。
十月中旬至十一月初：
此时，大闸蟹的蟹壳颜色变为黄色，肉质较为瘦弱，但蟹黄和蟹膏依然丰满，尤其是公蟹的蟹膏饱满丰润，是品尝公蟹的最佳时期。
十一月中下旬：
进入深秋，大闸蟹的肉质变得更加紧实有弹性，虽然蟹黄和蟹膏不如前两个月丰盈，但蟹肉的口感达到一个新的高度，适合喜欢品尝蟹肉原味的食客。
此外，微山湖大闸蟹在八月份也有其独特的美味，即“六月黄”，这些雄性大闸蟹刚刚经过第三次脱壳，壳薄肉嫩，黄多味鲜，适合做成香辣蟹或油炸蟹。
综合来看，如果您想品尝到最肥美的微山湖大闸蟹，建议在九月中旬至十月初吃母蟹，十月中旬至十一月初吃公蟹，十一月则可以根据个人口味选择蟹肉紧实的蟹。