关于千滚水有毒的说法，根据现有的科学研究和实验数据，可以得出以下结论：
亚硝酸盐含量
实验表明，随着水煮沸次数的增多，水中的亚硝酸盐含量并不会增加，反而可能会有所降低。
自来水中亚硝酸盐含量本来就非常低，即使煮沸多次，其含量依然远低于国家规定的饮用水标准。
毒性剂量
要达到中毒剂量，需要一次性饮用非常大量的千滚水，这在现实生活中几乎是不可能的。
世界卫生组织规定的亚硝酸盐日允许摄入量为0至0.2mg/kg体重，远低于通过饮用千滚水可能达到的剂量。
其他有害物质
尽管水中可能含有重金属等有害物质，但这些通常与水的来源和处理方式有关，而非煮沸次数。
细菌滋生
如果储存水的容器长时间放置或者不卫生，可能会滋生细菌，但这与水的煮沸次数无关。
综上所述，千滚水有毒的说法缺乏科学依据，饮用千滚水不会导致中毒或癌症风险增加。然而，为了保证水的清洁和安全，应当注意水的储存条件和煮沸的次数，避免长时间存放和过度加热