起诉房东需要遵循以下步骤和条件：
准备证据
收集与房东之间的租赁合同、租金支付凭证、通讯记录等证据，以证明租赁关系及租金支付情况。
如果房东存在违约行为（例如未按约定提供租赁物、未退还押金等），则需要收集相应的违约证据。
了解法律依据
根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国民事诉讼法》，了解租赁合同的义务和违约责任。
确定起诉的具体法律依据，例如要求房东退还押金、赔偿损失等。
撰写起诉状
起诉状应包括以下内容：
原告（租客）和被告（房东）的详细信息（姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等）。
诉讼请求和所根据的事实、理由。
证据和证据来源，证人姓名和住所。
起诉状应当按照法院要求格式书写，或者可以请律师协助撰写。
提交起诉状和证据
将起诉状和相关证据材料提交至有管辖权的法院，通常是房屋所在地的基层人民法院。
提交材料时，需要支付相应的诉讼费用。
等待法院审查立案
法院会在收到起诉状后进行审查，符合立案条件的会受理案件，并通知双方当事人。
受理案件后，法院会向房东送达起诉状副本和开庭通知书，并确定开庭时间。
参加庭审
按照法院的安排参加庭审，包括提供证据、接受质询和进行辩论。
在庭审过程中，严格遵守法律规定和法院的要求，以确保合法权益得到充分保护。
执行判决
根据法院的判决结果执行。如果房东在诉讼过程中提出反诉，需要针对反诉进行答辩。
建议
在起诉前，建议咨询专业律师，获取更详细的法律建议和帮助。
确保证据充分、完整，以便在庭审中能够有效证明自己的诉求。
遵循法院的程序和要求，确保诉讼过程顺利进行。