晒柿子的步骤如下：
清洗柿子
将柿子放入大盆中，撒上两勺食用盐，倒入清水，用手搓洗干净。
清洗后控水捞出，再次清洗以确保干净。
削皮
使用去皮刀将柿子皮削掉，保留根部。
晾晒
将削好皮的柿子摆放在通风良好的簸箕里，保持一定间距。
挂在阳光充足、暖和干燥且通风良好的地方晾晒。
晾晒过程中，天气晴朗时约一个星期左右，阴天则需要多晾晒几天。
处理柿子
晾晒到第二、第三天，可用手指捏柿子使其扁平美观。
晒到柿子的水分蒸发到适中状态，外表开始皱缩，内部柔软时口感最佳。
注意事项
选择连续晴朗的天气进行晾晒。
晾晒过程中，晚上用席子盖好柿子，避免受潮。
晾晒前最好关注天气预报，选择一段较晴朗的日期。
晒柿子的整个过程要持续半到一个月时间左右。
柿子表面会出现一层薄薄的白霜，主要成分是甘露醇和葡萄糖，有润肺止喉的功效，不需要洗掉，可以直接食用。
请根据这些步骤进行操作，并注意观察柿子的状态，以确保晾晒出美味的柿饼