学习卤菜技术，你可以考虑以下几个地方：
四川绵阳五酝滋卤味熟食技术培训中心
特点：使用祖传卤菜配方，不使用添加剂，纯天然香料。
口碑：在当地有口皆碑，一年四季销售火爆。
北京烹饪学校、上海大厨学院和广州餐饮学校
特点：烹饪行业知名度高，提供传统与现代烹饪技术结合的培训。
选择注意：师资力量、设施设备、实习机会。
上海烹饪学院
特点：雄厚的师资力量和先进的教学设备，注重实践操作。
北京烹饪职业技术学院
特点：注重理论与实践相结合，教授制作技巧和食材选用。
广州市南海区职业技术学校
特点：全日制普通高中，提供卤菜基础和创新课程。
呼和浩特新东方高级技工学校
特点：教学质量高，注重实操教学。
重庆卤菜培训总部
特点：一对一教学，确保每位学员都能掌握卤菜技术。
蜀妈卤菜培训中心
特点：提供长期技术支持，一对一培训，传授核心卤菜技术。
厨仟艺
特点：提供系统的课程设置、专业师资团队和丰富的实践经验。
无锡百味卤菜技术培训
特点：口味同行业领先，培训费用低，引进特色卤菜新品种。
周黑鸭卤菜凉拌菜成都学习
特点：几十年的老店，提供核心技术培训，管吃管住。
选择培训机构时，要考虑师资力量、课程内容、实际操作机会等因素。你可以根据自己的地理位置、学习偏好和预算，选择一个合适的培训机构进行学习。希望这些建议对你有所帮助，