红烧肉的制作时间取决于多个因素，包括肉块的大小、炉具的火力以及使用的烹饪工具。以下是一些基本的指导时间：
肉块准备 ：将猪肉切成大小相近的块，用开水焯水去除血水和脏东西。炒制：
在炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至糖色变深，放入肉块煸炒至表面微黄。
加水焖煮：
倒入开水，水量要没过肉块，然后放入葱段，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
收汁：
揭开锅盖，转大火收汁，不停翻动肉块，避免糊底。
炖煮时间
使用普通锅煮，一般需要1个小时。
使用砂锅煮，可能需要2个小时。
使用高压锅，大约30到40分钟。
检查软烂程度：
煮至肉块软糯，用筷子能轻松插入，但不至于散掉为宜。
总结来说，红烧肉的制作时间大致在1到2小时之间，具体时间还需根据实际情况调整。火候控制很重要，通常需要小火慢炖，让肉质更加软烂，汤汁也能更好地渗入肉中。