双皮奶是一种粤式甜品，以其独特的口感和香气著称。以下是其主要特点：
口感：双皮奶口感嫩滑Q弹，类似果冻，白色膏状，吃起来唇齿留香。
制作方法：
1. 将牛奶加热至温热后倒入碗中，静置冷却形成奶皮。
2. 刺穿奶皮，将牛奶倒出，加入蛋清和糖搅拌均匀。
3. 将混合好的奶液倒回原碗中，让奶皮重新浮起。
4. 用保鲜膜包裹，蒸制10-15分钟至凝结。
原料：主要原料是牛奶、蛋清和糖，有时也会使用水牛奶，这种牛奶营养丰富，消化吸收率高。
营养价值：双皮奶富含蛋白质、氨基酸、脂肪、乳糖以及铁、锌、钙等微量元素和维生素。
起源：起源于中国广东省佛山市顺德区，相传是清末一位农家子弟无意中创制的。
双皮奶因其甘香嫩滑、营养丰富，不仅在广东、澳门、香港等地流行，也成为了一种受欢迎的甜品