中国信鸽品种繁多，各具特色，以下是一些知名的中国信鸽品种及其特点：
蒙丹鸽
原产于法国及意大利，有多种不同的变种。
不善飞翔，喜爱在地面上行走，身形长，背部宽大。
生产性能：雄鸽体重约1000克，雌鸽体重约900克，年产乳鸽6-8对。
王鸽
原产于美国，是世界上最知名的肉用鸽品种之一。
全身羽毛纯白，头部较圆，胸宽而圆，尾中长。
生产性能：成年公鸽体重750-900克，母鸽体重650-750克。
李梅龄鸽
20世纪30年代育成，是中国养鸽史上第一位自成品系的赛鸽家李梅龄先生培育。
羽色以深雨点为主，适应恶劣天气，归巢性好。
台湾信鸽
毛薄体壮，飞行速度快，抗风抗逆力强，适合短距离多关赛。
昆明鼻瘤鸽
云南名种鸽，具有在恶劣气候条件下飞翔的特性。
昆明森林黑
军鸽队在长期防鹰训练中培育出的优良品种，具有躲避鹰隼的本领。
云南五0系
云南种，具有往返通信性能。
南方信鸽
以上海为中心的江浙、广东、湖南、湖北等地，耐热、耐湿，适合飞天气炎热潮湿多雨的气候。
东北信鸽
以东北三省为主，适合飞短、中、长距离，尤其在寒冷、有雪天气表现出色。
中原信鸽
以京津为主，包括河北、河南、山西、陕西、山东、安徽、内蒙等广大中原地区，在短中距离上表现出色。
以上品种中，有些是食用鸽，有些是观赏鸽，它们在外观、飞行性能、适应环境等方面各有千秋。中国信鸽因其优美的外观和卓越的飞行能力，在全球信鸽竞赛中占有重要地位。