木薯（学名：Manihot esculenta Crantz），别名树葛，是大戟科木薯属的多年生灌木植物。它原产于南美洲，后广泛种植于非洲、拉丁美洲、亚洲等热带和亚热带地区。木薯的块根富含淀粉，是许多地区重要的粮食作物，并且具有广泛的工业使用价值。
木薯的特征：
外观：木薯株高通常在1-3米之间，块根肥大、圆柱形，表面光滑。叶子为掌状复叶，有5-7个小叶，边缘有锯齿状。花为单性花，雌雄异株，花色多为白色或淡黄色。
生长环境：主要分布在热带和亚热带地区，适宜生长在排水良好的土壤中。
经济价值：木薯的块根是主要食用和加工部分，可加工成木薯粉、木薯干片等，用于食品、饮料、制药、化妆品等行业。
木薯的用途：
食品：木薯块根可煮食或加工成粉，作为主食或食品添加剂。
工业原料：木薯淀粉可用作食品、饮料、制药、化妆品、胶水、纺织、造纸、涂料、染料、胶合板、制糖、味精、杀菌类药物等的原料。
饲料：木薯颗粒可作为动物饲料。
注意事项：
木薯的块根含有氰化物，生食可能致命，因此需要经过适当处理后才能食用。
加工木薯时，要去皮并去除杂质，避免中毒风险。
木薯的种植和利用具有重要的经济和社会价值，是许多热带地区居民食物来源的重要组成部分