白酒通常不建议加水，主要原因如下：
酒精浓度稀释：
白酒中主要成分是酒精和水，加水会直接导致酒精浓度降低，从而影响酒的烈度和口感。
味道改变：
白酒的独特风味来自于其复杂的成分，如酯、醛、酸等。加水后，这些成分的溶解度会发生变化，可能导致味道变淡，失去原有的酒香和风味。
沉淀产生：
白酒中的某些成分，如酯类，在水中的溶解度较低，加水后可能会形成沉淀，影响酒的外观和透明度。
酒体风格丧失：
不同类型的白酒对加水的敏感度不同。例如，酱香型和浓香型白酒加水后，酒体风格会受到较大影响，而清香型白酒受影响较小。但无论如何，加水都可能破坏酒体的协调性和口感。
勾调技术：
如果需要降低白酒的酒精浓度，通常需要通过专业的勾调技术来弥补因加水而带来的风味损失，这需要较高的技术含量和经验。
保持酒质：
加水虽然可以降低酒精浓度，但过度加水可能会破坏白酒的内在质量，使酒变得淡薄无味。因此，加水应适度，并且需要专业的勾调技术来确保酒质不受影响。
综上所述，白酒最好保持原样饮用，如需降低酒精浓度，应选择专业的勾调方法，而不是简单加水。