蔬菜配送的利润受多种因素影响，包括采购成本、销售价格、物流成本、损耗率、配送量以及企业的运营效率等。以下是一些概括性的信息：
采购成本：
通过选择价格最低的供应商和优化供应链（如直接从源头采购）可以降低采购成本。
销售价格：
适当的加价策略可以提高利润，但市场竞争激烈时，单纯依赖加价可能难以实现目标。
物流成本：
包括车辆燃油费、司机工资、车辆维护费等，优化配送路线和采用现代化管理系统可以降低物流成本。
损耗率：
蔬菜易腐，控制损耗率对利润影响大。采用冷链运输和适当的包装技术可以降低损耗。
配送量：
配送量越大，单位成本越低，利润越高。
运营效率：
高效的管理和运营方式可以提高净利润。
根据不同来源的信息，蔬菜配送的毛利通常在20%-30%之间，净利润率在8%左右。例如，一家日营1万元的蔬菜配送企业，每天毛利约为2000-3000元，年净利润约为20万-30万元。
请注意，这些数据仅供参考，实际情况会根据具体的企业规模、市场状况、成本控制和服务质量等因素有所不同。