意大利面的保质期通常为1-2年，但这取决于保存方式和是否开封。以下是有关意大利面保存和保质期的要点：
干意大利面
未开封的干意大利面可以保存1-2年。
开封后，应将意大利面放入密封容器中保存，并最好加入干燥剂以防潮湿。
新鲜意大利面
通常建议在开封后当天食用。
如果需要保存，应放入冰箱，并且最好在24小时内食用完毕，以避免变质。
特殊品牌或类型
某些品牌或类型的意大利面可能有更长的保质期，例如36个月。
对于这类产品，应遵循包装上的具体保存指示。
注意事项
即使在保质期内，如果意大利面出现霉变、异味或其他变质迹象，应避免食用。
保质期外的食品可能存在健康风险，不建议食用。
请根据您的具体情况选择合适的保存方法和食用时间。