“烘培”是错误的写法，正确的写法是 烘焙。烘焙的读音是hōng bèi，指的是用火烘干（如茶叶、烟叶等）或面包、蛋糕类产品制作流程之一。烘焙通常在句中作动词，修饰主语或宾语，例如：“在烘焙咖啡豆的时候，我们常常通过改变温度来增加其香味。”。
尽管在一些语境下，“烘培”和“烘焙”可以视为同义词，都指使用高温热源烤制食物的过程，但更准确的写法是“烘焙”。烘焙侧重于通过热空气和对温度的精确控制来实现食品的膨胀、酥脆或松软等口感特征，而烘培则更广泛地用于烹饪中，涵盖了更多种类的食品，包括肉类、蔬菜、水果等，注重使用热源均匀地加热食材，并使其变得香脆或熟透。
因此，在正式写作或需要准确表达的情况下，建议使用“烘焙”这一正确写法。