寿司上的蟹籽通常是生的。它们是由鱼籽制成，例如飞鱼籽或多春鱼籽，这些鱼籽在制作寿司时一般保持生的状态，有时会用酱油和调味料进行腌制以增加风味。红蟹籽，即母螃蟹的蟹黄、蟹酱或蟹卵制成的，也是生的，并且含有丰富的蛋白质。
需要注意的是，虽然鱼籽生食在多数情况下是安全的，因为它们通常不会含有寄生虫，但是对新鲜度和卫生条件的要求很高。因此，在食用寿司时，选择信誉良好的餐厅和保证食材新鲜度是非常重要的
寿司上的蟹籽通常是生的。它们是由鱼籽制成，例如飞鱼籽或多春鱼籽，这些鱼籽在制作寿司时一般保持生的状态，有时会用酱油和调味料进行腌制以增加风味。红蟹籽，即母螃蟹的蟹黄、蟹酱或蟹卵制成的，也是生的，并且含有丰富的蛋白质。
需要注意的是，虽然鱼籽生食在多数情况下是安全的，因为它们通常不会含有寄生虫，但是对新鲜度和卫生条件的要求很高。因此，在食用寿司时，选择信誉良好的餐厅和保证食材新鲜度是非常重要的