米酒是什么酒

米酒是一种 传统的中国酿造酒类，也被称为“黄酒”或“糯米酒”。它是由糯米、麦曲、水和其他辅料（如花生、桂皮、姜等）发酵而成的，其酒精度数通常在10%以下。米酒口感清香甜润，并含有丰富的营养成分，如维生素B族、氨基酸和多种矿物质等。

米酒在中国南方地区非常普遍，是一种受欢迎的家庭酒类，也常用于烹饪和药用。根据酿制工艺和原料的不同，米酒可以分为不同的类型，如南方的糯米酒和北方的黍米黄酒等。

总结来说，米酒是一种以糯米为主要原料，通过发酵制成的低酒精度数的酿造酒，具有独特的风味和丰富的营养价值。