湖北省的二本大学包括但不限于以下几所：
1. 武汉科技大学
2. 湖北大学
3. 中南民族大学
4. 长江大学
5. 三峡大学
6. 湖北工业大学
7. 武汉轻工大学
8. 湖北中医药大学
9. 湖北工程学院
10. 湖北经济学院
11. 荆楚理工学院
12. 湖北理工学院
13. 湖北第二师范学院
14. 湖北警官学院
15. 黄冈师范学院
16. 湖北文理学院
17. 湖北汽车工业学院
18. 武汉纺织大学
19. 武汉体育学院
20. 武汉音乐学院
21. 武汉科技大学中南分校
22. 学院理工学院
23. 中南民族大学
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