关于釉下彩和骨瓷的安全性，以下是两者的比较：
釉下彩
安全性：釉下彩通常被认为更安全，因为色料在釉料之下，在高温烧制过程中（1200℃以上），色料被釉料完全包裹，重金属难以析出，从而降低了有害物质的风险。
工艺：釉下彩是在瓷坯上进行彩画装饰后施釉，再经过高温烧制，色料与坯釉结合紧密，不易褪色。
骨瓷
安全性：骨瓷的安全性依赖于其制作原料和工艺。优质的骨瓷使用动物骨炭制作，骨粉含量高，对人体有益。然而，不合格的骨瓷可能铅含量超标，长期使用可能对人体健康造成影响。市场上也有使用有毒原料的骨瓷，因此购买时需要仔细辨别。
保温性：骨瓷的保温效果通常优于陶瓷，这也是其受欢迎的一个原因。
总结
釉下彩：更安全，色料被釉料包裹，高温下重金属难以挥发。
骨瓷：安全性取决于原料和工艺，优质骨瓷相对更健康，但市场上存在使用有毒原料的情况。
选择餐具时，建议选择正规厂家生产的、有安全认证的釉下彩或骨瓷产品，以确保使用安全。