卤蛋的保存时间主要取决于环境温度。以下是卤蛋保存时间的参考信息：
夏季：卤蛋通常可以保存2-3天。建议将卤蛋放入卤水中浸泡后，再放入冰箱冷藏。
冬季：卤蛋可以保存3-5天。同样建议卤蛋在卤水中浸泡后冷藏。
密封保存：如果希望延长保存时间，可以将卤蛋密封后放入冰箱冷藏。
真空保存：如果条件允许，可以使用真空包装，这样可以进一步延长保存时间至约一周。
注意事项：卤蛋不宜长时间保存，因为可能会产生亚硝酸盐等有害物质，长期食用可能对身体不利。
请根据具体情况调整保存方法，并注意观察卤蛋的状态，以确保食品安全和健康