使用高压锅炖牛肉的时间通常取决于牛肉的种类、大小和您个人的口味偏好。以下是一些通用的时间指导：
对于牛腩等较软的牛肉部位，通常需要高压锅炖煮40分钟左右。
如果是牛肉块，一般需要15到20分钟。
对于特别大块的牛肉，可以适当延长炖煮时间。
牛腱子肉等较紧实的牛肉部位，炖煮时间不宜过长，大约15分钟左右即可。
如果使用电高压锅，选择牛羊肉档位，上汽后通常需要炖煮30分钟左右。
请根据您的具体情况调整炖煮时间，并注意观察牛肉的熟度，以确保口感达到您的满意。您还需要确保高压锅的阀门和气孔畅通，以保证安全