百花蜜和土蜂蜜各有其独特的优点和适用情况，具体哪个更好 取决于个人的口味偏好和需求。以下是它们之间的一些比较：
蜜源构成
土蜂蜜是由中蜂（中华蜜蜂）采集多种蜜源植物酿制而成，蜜源种类极为复杂且多变，因此土蜂蜜的风味和特点会更加独特。
百花蜜是蜜蜂在采集不同植物花蜜的过程中获得的混合蜜，产地较为广泛，呈现出丰富多样的风味。
营养成分
土蜂蜜和百花蜜的营养成分差别不大，都含有果糖、葡萄糖、氨基酸、蔗糖、矿物质和维生素等营养成分。有观点认为土蜂蜜的营养价值略高于百花蜜，但差别并不显著。
价格
由于土蜂蜜的产量较低，价格通常比百花蜜要高一些。市面上土蜂蜜的价格大概在100到300元一斤，而百花蜜的价格一般在40到60元一斤。
卫生与安全
一些街边的土蜂蜜可能存在卫生问题，建议选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，以确保质量和安全性。
用途
百花蜜因其丰富的营养成分和多样的风味，适合用于调制饮品、糕点等食品，也可以作为保健品食用。
土蜂蜜则因其独特的酿制过程和丰富的营养成分，备受青睐，尤其适合需要多种营养成分补充的人群。
综上所述，如果你注重蜂蜜的风味和独特性，且对卫生安全性有较高要求，可以考虑选择土蜂蜜。如果你追求性价比和广泛的应用，百花蜜可能更适合你。无论选择哪种蜂蜜，都建议通过正规渠道购买，确保产品的质量和安全性。