柠檬蜂蜜的保存时间受多种因素影响，包括存放温度、容器密封性、原材料新鲜度等。以下是一些关键点：
常温保存
如果柠檬蜂蜜不搅拌且不变质，在常温下可以保存1-2个月。
若在夏天等高温环境中，建议一个星期内食用完毕，最长不要超过两个星期。
冷藏保存
密封后放入冰箱冷藏，柠檬蜂蜜可以保存3个月以上。
冷藏条件下，自制柠檬蜂蜜的保质期可能在1至3个月，工业化生产且严格灭菌的产品保质期可达1年左右。
原材料和容器
使用新鲜优质的柠檬和纯正的蜂蜜，以及干净无菌的容器，有助于延长保质期。
玻璃罐子是较好的选择，因为塑料罐子可能会与柠檬发生反应。
注意事项
柠檬蜂蜜如果发生颜色变化，最好不要饮用。
冲水后的柠檬蜂蜜不宜过夜，且口感可能会变酸。
总结来说，柠檬蜂蜜在适当的保存条件下，可以保存数个月。为了确保最佳口感和安全性，建议将柠檬蜂蜜存放在冰箱中，并注意观察其状态，一旦发现有变质的迹象，应立即丢弃。