皮蛋的保质期通常为3-6个月，但这取决于保存条件和方式。以下是皮蛋保存的相关要点：
未开封皮蛋
在阴凉、干燥、避光的环境中保存，不宜超过一个月。
在恒温密封条件下，可保存约3-5个月。
已开封皮蛋
剥壳后的皮蛋应在2小时内食用完毕，以避免细菌滋生。
打开后若未食用完，应存放在冰箱中并尽快食用。
变质标志
如果皮蛋的蛋白呈浅绿色，闻起来有恶臭味，说明已经变质，不宜食用。
储存温度
不宜将皮蛋存放在冰箱中，因为低温可能影响其口感和色泽。
食用注意
不宜食用过多皮蛋，因为其中含有铅等重金属，过量食用可能引起中毒。
请根据这些要点来判断皮蛋的保质期和储存方式，确保食品安全和健康