水果摆放时，可以遵循以下原则和技巧：
分类摆放
将水果按种类、颜色、大小等分类摆放，便于顾客挑选。
色彩搭配
利用水果的鲜艳色彩进行搭配，形成视觉冲击。
冷柜上可放置绿植或装饰藤蔓，增加色彩对比。
层次感
使用不同高度的展示架或篮子，创造层次感。
体积大的水果放在底层，小巧精致的水果放在上层。
新鲜度展示
确保水果新鲜，将最新鲜的水果摆放在显眼位置。
使用“今日新到”等标签，增加信任感。
创意布局
根据季节或节日设计主题陈列。
利用绿叶、鲜花等点缀，提升美观度。
摆放位置
黄金位置：放置高流量、高毛利商品。
次黄金位置：放置高流量、低损耗商品。
一般位置：放置高损耗、低流量商品。
方便顾客拿取
考虑顾客的方便，将水果摆放在容易拿取的位置。
陈列高度建议为120厘米到160厘米，便于顾客取用。
减少损耗
注意减少水果与货架的碰撞，可以使用泡沫箱子、海绵等缓冲物品。
环境适应性
根据摆放水果的环境和场合，选择合适的容器和摆放位置。
装饰点缀
使用装饰提高水果的第一印象，如插入绿枝叶强调新鲜。
通过以上原则和技巧，可以有效地提升水果的陈列效果，吸引顾客注意，并激发购买欲