选择白茶时，无论是散茶还是饼茶，都有各自的优缺点。以下是根据不同方面的对比，帮助您做出选择：
散茶
制作工艺：保持白茶最原始的风味，不经过杀青，不揉不捻，直接萎凋后干燥。
口感：鲜爽、清甜，香气悠扬，茶汤清莹柔润，稠滑。
存储：占空间较大，容易碎裂，需要更多的包装和运输费用。
便携性：冲泡方便，适合日常饮用。
饼茶
制作工艺：在散茶基础上经过蒸压，使茶叶软化后压制成型。
口感：茶汤更加醇和，香气沉稳，陈化过程中更容易出现枣香味。
存储：体积小，节省空间，不易碎裂，便于存放和运输。
便携性：体积紧凑，适合携带，适合外出时饮用。
总结
如果您追求白茶的原汁原味和鲜爽口感，散茶可能是更好的选择。
如果您希望节省存储空间，方便携带，或者对口感有更高要求，饼茶可能更适合您。
最终的选择应基于您的个人口味偏好、存储条件以及使用场合来决定