锰钢和T10烧刃各有其优缺点，选择哪种更好取决于您的具体使用需求和个人偏好。以下是它们各自的特点：
锰钢
优点：
弹性好，韧性佳，适合新手实操。
价格相对较低，性价比高。
缺点：
刃口保持性差，易生锈。
锋利度保持不如T10。
T10烧刃
优点：
刃口硬度高，适合砍伐硬物。
强度和耐磨性较好。
缺点：
热硬度低，淬火时容易变形。
刃口保持性好，但弹性较差。
容易崩口，需要小心处理。
综合比较
如果您的使用场景需要高韧性和弹性，以及较低的成本， 锰钢可能是更好的选择。
如果您需要高硬度和耐磨性，且不介意处理起来可能稍微复杂一些， T10烧刃可能更适合您。
请根据您的具体需求进行选择。